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グルメ

• フォレスティンヌ
• モナンシロップ
• りんご
• チーズ
• ワイン

その土地でしか食べれない料理に出会うのは旅の大きな楽しみでしょう。自然に恵まれたブールジュではベリー地方特産のとれたてのりんご、新鮮なヤギのチーズやサンセールのワインが貴方をおまちしております。

フォレスティンヌ

フォレスティンヌとは、1879年にジョルジュ・フォレストによって作られたキャンディです。外側はかりっと、中にはとろけるキャラメルが入っているこのキャンデ は組み合わせる砂糖の種類や、熱加減を工夫して作られており、昔から変わらぬ味を守り続けています。　お土産にぜひどうぞ！

モナンシロップ

1912年、代々ワイン商を営んでいたブールジュ生まれのジョルジュ・モナンによってつくられました。新鮮な原料のみ使用のため、香り豊かで、素材そのままの味が楽しめるシロップです。世界中のプロフェッショナルから愛されるこのシロップは、日本でも幅広くバーをはじめホテル、レストランなどで使用されています。90種類のシロップの中から、あなたの好みに合ったシロップを見つけてみませんか？

モナンシロップ

りんご

ブールジュから、数キロ離れると、そこはりんご畑。　サン・マルタン・ドキシニーという町はベリー地方のりんごの発祥地です。　春になると 、どこまでも続く白いりんごの花は、まるでカーペットの様。そして秋になると、甘くて大きい真っ赤なりんごが実をつけます。　りんご酒、りんごクッキーなどお土産にいかかでしょう。

チーズ

数ある山羊のチーズの中でもっとも有名な、クロタンと呼ばれる山羊のチーズ。直径4～5センチ程の大きさで丸い形をしており、それをパンの上にのせて　オーブンで焼いて食べるのが主流です。爽やかな味わいで、とても食べやすく、くせがありません。

ワイン

この地方のワインの歴史は2000年以上前にさかのぼります。現在では４，０００ヘクタ－ルほどのブドウ畑でブドウを栽培しています。　12世紀からはじまったワイン造りですが　当時はピノ・ノワール種をつかった軽いタイプの赤ワインが造られていました。しかし、　19世紀に　ネアブラ虫による被害を受け、ブドウ畑は全滅してしまいます。それから、ブドウ栽培者たちは、村の土壌に適し、気候に合ったソヴィニヨン種のブドウを栽培し始めました。この品種から生まれた白ワインは今やこの地方の有名ワインとして世界中の人々に愛されています。1963年からＡＯＣ(原産地統制名称ワイン)を取得しています。　また、白ワイン同様に品質の良い赤ワインそして、ロゼワインも生産しています。1980年代に 品質改良研究に力を入れ、ワイン醸造法にも常に研究を重ねおいしいワイン造りを目指しています。

世界80カ国にワインを輸出するこの土地のプロフェッショナル達は親切丁寧に彼らのワインに対するプライドと情熱を分かち合うために訪問者たちを迎えます。
特定に指定された区域でできる特定の種類のブドウで造られ、醸造の過程まで厳しい審査を受け熟成された高級ワインを現地で楽しんでみませんか。