Touristinformation
21 rue Victor Hugo
BP 126
18000 BOURGES
Tel. : +33(0)2 48 23 02 60
Öffnungszeiten
Jeden Tag geöffnet
von 09:00 - 18:00
und Sonntags geschlossen
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Die Gastronomie
- Eine süsse Spezialität : die Forestines
- Geschichte eines Sirups
- Crottin von Chavignol, ein Käse der so richtig zum hiesiegen Weiswein passt…
- Die Weine vom Zentrum - Loire
Eine süsse Spezialität : die Forestines
1879 erfand Georges Forest den ersten gefüllten Bonbon, sogleich Forestines genannt. Die Bonbons sind knusperig und weich zugleich, weil die Zuckerschicht in schimmernden Farben ein cremiges Konfekt aus Mandeln birgt. Der glanzvolle Erfolg stellte sich bald ein und schon 1884 öffnet das Haus Forestines in der Altstadt. Das im Pariser Stil errichtete Gebäude und das mit geschnitzter Holzverkleidung und aussergewöhnlichem Steingut aus Gien dekorierte Geschäft erregte grosses Aufsehen.
1896 vertraute Georges Forest seinem besten Gesellen das Herstellungsgeheimnis an und seitdem führt diese Familie noch immer das Geschäft.
Vier Jahre später wurden die Forestines mit Medaillen in Paris bei der „Exposition Universelle“, wie auch bei der „Exposition Coloniale“ 1931 ausgezeichnet
Geschichte eines Sirups
Die Familie Monin interessierte sich an Obst und entschied sich, es in Flaschen abzufüllen. So begann die Geschichte als 1912 Georges Monin seine Firma in Bourges gründete. Im gleichen Jahr erfand er ein neues Getränk mit einem ganz besonderen Geschmack, das man nach der amerikanischen Mode mit Eiswürfeln trank. So wurde Monin Original erfunden, ein Getränk das durch die Destillation von Zitronenschalen und tropischen Pflanzen hergestellt wird und grossen Erfolg in Amerika erzielte. Die Liköre und natürliche, ganz verschiedenartige Fruchtsirups werden sehr geschätzt. Georges Monin war der Erste, der die Idee hatte die konzentrierten Fruchtsirups als Cocktailbasis anzubieten.
Nur wenige Kilometer von Bourges entfernt gibt es Ziegenkäse, Ãpfel und Wein...
Wenden Sie sich an : Sirops Monin
Crottin von Chavignol, ein Käse der so richtig zum hiesiegen Weiswein passt…
In der Herstellungsregion spielen die vielfältigen geologischen Eigenheiten des Sancerre Gebietes eine wichtige Rolle. Die Ziegenrasse ist seit langher unter dem Namen "Alpenziege" bekannt. Sie werden hauptsächlich von Gras, Heu und Getreide ernährt. So wie ehemals die ersten Sancerre Bäuerinnen ihren Käse herstellten, so wird auch heutzutage die Tradition weitergeführt.
Die Herstellergemeinschaft
"Syndicat du crottin de Chavignol" führt zur Qualitätsgarantie organoleptische und mikrobiologische Kontrollen durch. Deshalb wurde der Chavignol seit 1976 mit dem Qualitätsprädikat ausgezeichnet.
Die Weine vom Zentrum - Loire
Coteaux du Giennois, Chateaumeillant und Pouilly-Fumé
Die Geschichte des Weinbaus im Zentrum-Loire beginnt mit den Römern. Schon Pline der Alte berichtigt über die Weinberge am Loireufer.
Aber die grosse Tradition des Weinanbaus ist den Mönchen des XII. Jhdt. zu verdanken. Die fortschreitende Entwicklung wird allerdings durch die von Rebläusen provozierte Krise am Ende des XIX. Jd. Unterbrochen. Praktisch alle Rebenarten mußten ersetzt werden.
Die Winzer entschieden sich dannach für die Rebenart Sauvignon, die sich ganz besonders gut an unser Klimat gewöhnte.
Diese Weißweine garantieren immer grösseren Erfolg. Sancerre und Quincy wurden schon 1937 mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung (AOC) ausgezeichnet. Reuilly 1937, Menetou-Salon 1959 und auch die Hügel vom Giennois erhielten sie 1998. Chateaumeillant trägt die Klassifikation (AOVDQS) 1965. Obwohl 80 % der Gesamtproduktion ausschließlich aus Sauvignon-Rebenart für den gekelterten trockenen und fruchtigen Weißwein verwendet wird, sind auch die Rot- und Roseweine, die größtenteils aus Pinot-Noir-Reben hergestellt werden, nicht zu verachten.
Die neuen technischen Verbesserungen und die Konzeption der phytosanitären Produkten sowie die sorgfältige Auswahl der Rebenstöcke, tragen zu einer immer besseren Qualität bei. Besonders seit den 80. Jahren wurden Fortschritte durch die pneumatische Auspressung, der Thermoregulation und den Analysen und Kontrollen der Fermentation erreicht.
Obwohl diese Weine in über 80 Länder exportiert werden, haben die Winzer ihre sprichwörtliche Gastfreundschaft beibehalten und wissen, wie sie ihre Begeisterung der Weine mit dem Besucher teilen können.
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